4
3.研究結果
•
「ハーブ」は「草」を示すラテン語herba(ヘルバ)を起源とし、本
来は草本の概念が強いが、実際にはローズマリー、ゲッケイ
ジュなどの木本植物も含まれる(本間,1992)
•
一般的には、有用植物の総称といえる。それらは花や葉、茎、
種子、根が薬とされたり、芳香や香味として利用されたり、セロ
リのように野菜として食べられたりするものである (本間,
1992)
3−1.ハーブの概念、起源
研究結果です。
ここではハーブの概念、起源についての説明をしたいと思います。
「ハーブ」は「草」を示すラテン語
herba
(ヘルバ)を起源とし、本来は草本の概念が強いのですが、実際にはローズマリー、ゲッケイジュなどの木本植物も含まれます。
一般的には、有用植物の総称といえます。それらは花や葉、茎、種子、根が薬とされたり、芳香や香味として利用されたり、セロリのように野菜として食べられたりするものです。